Koper włoski, zwany również fenkułem lub koprem słodkim (łac. Foeniculum vulgare), jest gatunkiem rośliny dwuletniej (niekiedy byliny), należącym do rodziny selerowatych. Właściwości tego aromatycznego zioła są powszechnie wykorzystywane zarówno w celach kulinarnych, jak i w ziołolecznictwie. Działanie kopru włoskiego ma szczególnie korzystny wpływ na funkcjonowanie układu trawiennego. Zawarte w nasionach fenkułu substancje czynne wspomagają działanie enzymów żołądkowych, dzięki czemu koper włoski jest przydatny w leczeniu dolegliwości trawiennych, takich jak ból brzucha czy biegunka.